Bahan-bahan :
• 2 bungkus agar-agar
• 1150 cc air
• pewarna hijau secukupnya
• 1 buah nanas (potong dadu)
• 600 gr cincau hitam (potong dadu)
• 250 gr kolang-kaling (potong tipis dan rebus)
• es serut secukupnya
Untuk sirup, rebus sampai mendidih:
• 450 gr gula pasir
• 450 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
Cara Membuat:
• Rebus agar-agar dengan air, gula dan pewarna sampai mendidih.
• Angkat dan masukkan ke dalam loyang dan biarkan membeku, serut memanjang dengan perutan keju.
Cara Menghidangkan:
• Dalam gelas panjang, masukkan agar-agar, cincau, kolang-kaling dan nanas.
• Beri sirup dan es batu, hias dengan buah cherry, hidangkan.