Jahe dikenal sebagai tumbuhan yang memiliki khasiat pada kesehatan. orang tua dulu bilang, jahe itu bisa mengatasi masuk angin, demam dan perut kembung.
Di beberapa referensi juga disampaikan jahe itu bisa mengatasi Diare, batuk, influenza, cacingan, bahkan infeksi. ternyata nggak cuman itu, tenyata selain itu juga, komponen dalam jahe bisa ngangetin badan, menambah selera makan, serta memperbaiki pencernaan. Selidik punya selidik, memang faktanya di dalam jahe terdapat 3 komponen besar, yaitu:
- komponen gizi, ada kandungan kalsium n fosfor.
- non gizi, manfaatnya memberikan cita rasa yang unik dalam makanan.
- bioaktif, memberikan manfaat untuk kesehatan, yang paling penting adalah oleoresi.
- sementara zat yang menimbulkan rasa pedas dan minyak atsiri namanya zingiberen dan zingiberol.
Semoga bermanfaat...